Hamburgers

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Pel de sjalot en knoflook en hak fijn, snij ook de zongedroogde tomaat in fijne stukjes, stoof alles glazig in 1 el olijfolie.
• 2 Ontvel en ontpit de tomaat, snij het vruchtvlees in blokjes.
• 3 Meng het gehakt met de tomatenblokjes, broodkruim, gehakte peterselie en het sjalotmengsel, breng op smaak met pezo.
• 4 Vorm van het gehaktmengsel 4 platte hamburgers.
• 5 Smelt 2 à 3 el solo in een braadpan, bak het vlees aan beide kanten mooi bruin en gaar.
• 6 Snij het stokbrood in 2 en vervolgens in de lengte doormidden.
• 7 Rooster de 4 stukken stokbrood eventjes onder de grill of in een broodrooster.
• 8 Leg iedere hamburger op en stuk geroosterd stokbrood en dien op met een frisse groene salade en partjes tomaat met een zuiderse dressing.