Perzik hapjes in een jasje van ontbijtspek

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Een lekker recept voor een geslaagd hapje. Bijvoorbeeld voor op een verjaardagsfeest . De combinatie van de lekkere zoetzure perzik met het zoute van het spek, is echt verrassend.
• 2 Tijd: 15-20 min
• 3 Recept voor 8 hapjes
• 4 Begin met het schoonmaken van de perzik, verwijder de schil en snijd de perzik in 4 plakken en deze plakken weer doormidden zodat je 8 stukjes overhoudt. Leg een stukje ontbijtspek voor je neer en leg op de punt van het ontbijtspekje een stukje perzik neer. Een beetje verse peper eroverheen en een blaadje basilicum.
• 5 Rol nu de perzik met het stukje ontbijtspek op en maak het hapje eventueel nog vast met een cocktailprikkertje. Ga zo door totdat je alle perzik hebt gebruikt. Giet daarna een klein scheutje olijfolie in de pan en wacht totdat deze heet is. Leg nu de perzikhapjes erin en draai na ongeveer 3-4 minuten de hapjes om wanneer deze aan de onderkant bruin en knapperig zijn.
• 6 Bak de hapjes aan de andere kant nog ongeveer 3-4 minuten totdat deze ook knapperig en bruin is.