Mediterraan stoofpotje

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verhit de boter in een braadpan en bak het spek zachtjes uit. Fruit de ui zachtjes mee en schep het vlees met wat zout en peper erdoor.
• 2 Bak dit ca. 15 minuten en voeg dan de tomaten met de kruiden, de bouillon en wijn toe.
• 3 Laat het vlees op zacht vuur (met een vlamverdeler eronder) ca. 1½ tot 2 uur zachtjes sudderen.
• 4 Eventueel binden met allesbinder.
• 5 Roer van het vuur af vlak voor het opdienen de crème fraîche erdoor.