1 Wrijf het vlees in met zout, peper en de djahepoeder.
2 Verwarm de olie en goreng de ui en knoflook tot deze goed zacht zijn. Voeg het vlees toe en goreng het geheel tot het vlees rondom dichtgeschoeid is. Eventueel een weinig water toevoegen en het geheel 45 minuten met de deksel op de pan laten sudderen.
3 Het vocht van het vlees afgieten en de ketjap erdoor roeren. De ketjap minimaal 1 nacht in laten trekken.

Babi ketjap is een recept van Solo Open Kitchen