Roergebakken runderreepjes met peultjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de bieflapjes dwars op de draad in dunne plakjes. Roer in een kom de maïzena met de sojasaus, sherry en sambal tot een marinade. Schep de biefreepjes erdoor en laat ze ca. 30 minuten staan en op kamertemperatuur komen.
• 2 Snijd de bosuitjes in stukjes van ca. 3 cm. Haal de peultjes af. Maak de worteltjes schoon en snijd ze in plakjes. Maak de paprika schoon en snijd hem in reepjes.
• 3 Verhit de margarine in een wok of hapjespan en laat het schuim wegtrekken. Roerbak de reepjes vlees al omscheppend op hoog vuur in ca. 2 minuten bruin. Schep ze op een bord.
• 4 Schep de bosuitjes, peultjes en worteltjes door het bakvet en roerbak ze ca. 1 minuut. Voeg 3 eetlepels water toe en roerbak de groenten in nog 3 minuten beetgaar.
• 5 Schep de oestersaus en de reepjes door de groenten en warm het voorgerecht nog even goed door.
• 6 Lekker met mie of rijst.