Boeuf Bourguignon in een nieuw jasje.

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de rosbief in grote dobbelstenen.
• 2 Pel en snipper de sjalotjes.
• 3 Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
• 4 Verhit de helft van de boter in de braadpan, bak hierin in ca. 2 minuten de spekblokjes en schep ze uit de pan.
• 5 Bak de rosbiefblokjes 3 minuten in het bakvet en schep ze ook uit de pan.
• 6 Voeg de rest van de boter toe en bak de champignons, de sjalotjes en de zilveruitjes even mee.
• 7 Roer de tomatenpuree en daarna de rijstemeel erdoor.
• 8 Bak zachtjes 2 minuten.
• 9 Giet de wijn en de bouillon erbij en voeg peper, zout, tijm, laurier toe. Stoof dit zachtjes voor 5 minuten.1
• 0 Schep de spekblokjes en vleesblokjes erdoor en verwarm nog 15 minuten.1
• 1 Vermeng de maizena met een beetje water. Roer dit daarna door de saus totdat hij wat dikker wordt.1
• 2 Lekker met sperziebonen en rijst.