Biefstuk in zoutkorst

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verdeel de knoflook over de biefstukjes en wrijf goed in. Haal dan door de olie en de mosterd. Haal ze door het zeezout zodat er dikke korst onstaat en druk die goed vast. Laat ze 30 min. in de koelkast staan. Leg de biefstukjes direkt op het rooster op een gloeiend vuur van de barbeque zodat het zout een harde korst krijgt. Ca. 6 minuten aan elke kant. Neem ze met een tang van het rooster en sla er de zoutkorst af Het vlees heeft door de zoutkorst een bijzondere aroma gekregen.