LAMSNEK LANGZAAM GESTOOFD.het was heerlijk

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Hak de ui niet al te fijn.
• 2 Snijd de bleekselderij en de wortel in kleine stukjes.
• 3 Plet de knoflook en hak die grof, Snijd de tomaat in kleine stukjes.
• 4 Vermorzel de piment-korrels tot grove poeder.
• 5 Droog het vlees af met keukenpapier en wrijf het in met zout , peper, en pimentpoeder.
• 6 Verwarm een braadpan en deksel met olijfolie en bak het vlees aan alle kanten bruin.
• 7 Neem het vlees uit de pan en houd het warm.
• 8 Bak nu in de pan de knoflook en ui glazig, dan mogen de wortel en de bleekselderij erbij, laat dat 5 min stoven.
• 9 Schenk er de wijn en de fond bij en laat even warm worden.1
• 0 Doe de tomaat erbij en leg het vlees erin, zorg dat het voor driekwart onderstaat.1
• 1 Leg de tijm erbij en strooi de rozemarijn erover, doe de deksel op de pan, en laat 3 uur zachtjes stoven.1
• 2 Om te serveren: Haal de lamsnek uit de pan en braad het rondom in een koekenpan even dat het een korstje krijgt.1
• 3 Haal de takjes tijm eruit en mix de saus fijn de smaak is heerlijk.1
• 4 Ik heb er aardappelpuree en spercibonen bij gegeven .