Clafoutis met rundvlees, kerstomaten en broccoli

Ingrediënten

Bereiding

• 1 De oven op 160° voorverwarmen.
• 2 Was de groenten.
• 3 Verdeel de broccoli in kleine boeketten, maak de sjalot schoon en snij hem fijn.
• 4 Maak 12 balletjes van het rundvlees, voeg een beetje zout en peper toe en leg ze opzij.
• 5 Sauteer de broccoli en de sjalot gedurende 10 minuten met 1 soeplepel olijfolie en 20 cl water in een antikleefpan.
• 6 Voeg de kerstomaten en de balletjes rundvlees toe wanneer het sap geabsorbeerd is en laat gedurende 2 minuten koken.
• 7 Kruid met peper van de molen.
• 8 Roer de eieren dooreen met een vork.
• 9 Los het Knorr groentebouillonketeltje op in een kleine kookpot met de room. 1
• 0 Leng de Maïzena aan in 5 cl melk en voeg samen met de parmezaankaas toe. 1
• 1 Voeg toe aan de eieren en roer krachtig door elkaar. Kruid met peper.1
• 2 Leg de groenten en de vleesballetjes in een ovenschaal die u vooraf beboterd heeft. 1
• 3 Giet het clafoutismengsel erop maar vul de ovenschaal tot 3/4 zodat de clafoutis tijdens het bakken niet over de rand zou uitsteken. 1
• 4 Bak 30 minuten in de oven.