Ovenschotel met balletjes en veel groentjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook alle groenten beetgaar. Verwarm de oven voor op 180°C.
• 2 Meng het gehakt met 1 ei, het paneermeel, de peterselie en de citroenschil. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Rol er balletjes van en bak ze goudbruin in boter.
• 3 Doe de balletjes en groenten samen in een beboterde ovenschaal.
• 4 Klop 2 eieren los met de room, peper, zout en nootmuskaat. Giet over de groenten en bestrooi met de kaas. Zet 30 minuten in de oven. Garneer met een plukje groen.
• 5 Echt geen tijd? Maak de balletjes en groenten de dag vooraf. Oven en klaar!
• 6 Bron Libelle lekker