1 Bak de plakjes pancetta of spek in een droge koekenpan zachtjes uit. Kook de ravioli gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Afgieten.
2 Verdeel de ravioli over 4 grote diepe borden. Bestrooi met wat peper. Schep de pesto en de mascarpone erop. Leg er een plakje krokante pancetta of spek bij en bestrooi met rucola.
Grote ravioli met pesto, mascarpone is een recept van Solo Open Kitchen