Zoervleis (Zuurvlees)

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Marineer de poulet 24 uur in water en azijn (50/50) met zout, peper, laurier, kruidnagels.
• 2 Braad het goed uitgelekte vlees aan en blus af met de marinade.
• 3 Braad de grof gesneden uien apart en voeg ze bij het vlees.
• 4 Voeg de suiker en de stroop toe als alles begint te koken en laat het ongeveer 2 uur sudderen in de marinade. Schep van tijd tot tijd het schuim eraf.
• 5 Als het vlees gaar is, doet u de plakken ontbijtkoek erbij om het geheel te binden.
• 6 Breng het geheel op smaak met peper en zout.
• 7 De gewenste zoetzuur-verhouding kan bereikt worden door eventueel nog wat appel-perenstroop toe te voegen.