gevulde paprika met munt

Ingrediënten

Bereiding

• 1 verwarm de oven voor op 180°C. Kook de quinoa gaar volgens de gebruiksaanwijziging op de verpakking in water met een half bouillonblokje.
• 2 Pel de ui en de knoflook, snipper fijn en fruit in olijfolie op een laag vuur
• 3 voeg er het gehakt aan toe en bak het rul. Doe er de quinoa bij en haal van het vuur
• 4 snipper de munt heel fijn en doe deze samen met de zure room bij het gehakt quinoa mengsel. Kruid met pili pili, peper, zout en knoflookpoeder
• 5 snij de lente-uitjes in stukjes en doe ze bij het gehakt. Snij het kapje van de paprika's, verwijder zaden en zaadlijsten en vul met het gehaktmengsel.
• 6 Bak 25 tot 30 minuten in een voorverwarmde oven. Serveer met wat gesnipperde munt