Stifado

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Doe 3 eetlepels gyroskruiden over het vlees en schep ze om en om.
• 2 Laat ze 1/2 uur op een koele plaats.
• 3 Snij de uien en knoflookteentjes in kleine blokjes.
• 4 Verhit in een braadpan een paar lepels olijfolie en schroei het vlees rondom dicht.
• 5 Voeg op een laag vuur de uien en knoflook toe en bak ze al roerend 4 minuten.
• 6 Voeg de tomatenblokjes, kruidnagels, laurierblaadjes, olijven, zout en peper toe en laat het geheel 2 uren stoven met het deksel op de pan.
• 7 Roer af en toe wel eens het geheel om.
• 8 Lekker met aardappelen, puree of rijst.