Bereiding

1 Snijd het vlees in grote blokjes.
2 Pel de ui en de knoflook en had ze fijn.
3 Verhit in een grote pan de olie en braad het vlees hierin rondom goed aan.
4 Doe er de ui en de knoflook bij, fruit ze goudgeel en blus met de hete bouillon.
5 Laat alles afgedekt een uur zacht koken.
6 Was de paprika's, maak ze schoon en snijd in fijne reepjes.
7 Giet kokend water over de tomaten, pel ze en snij ze klein.
8 Breng ruim water met zout aan de kook, strooi de rijst erin en kook die 20 minuten op een laag vuur.
9 Doe na 40 minuten de paprika's en tomaten bij het vlees.1
0 Giet de rijst af, spoel met heet water en laat uitlekken.1
1 Doe de rijst in de vleespan en roer die voorzichtig door.1
2 Voeg peper en nootmuskaat toe.