Witloofwok met scampi’s

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was het witloof en snij het in smalle repen.
• 2 Meng de sojasaus met de sesamolie en laat de scampi’s hierin 15 minuten marineren.
• 3 Pel de ui en snij in fijne ringen.
• 4 Snij de gember en rode chili fijn.
• 5 Maak zestes van een halve limoen en pers de limoen dan uit.
• 6 Verhit de zonnebloemolie in de wok en bak hierin de gember, rode chili en rode uiringen.
• 7 Voeg er het witloof aan toe en stoof even aan.
• 8 Voeg de gemarineerde scampi’s toe samen met het limoensap.
• 9 Bak ze kort aan en doe er dan de kokosmelk bij.1
• 0 Maak de rijstnoedels klaar zoals aangegeven op de verpakking.1
• 1 Laat de wok nog even sudderen.1
• 2 Werk af met de zeste.1
• 3 Serveer met de rijstnoedels en kruid af met verse korianderblaadjes.