Gebakken zalm met prei in bechamelsaus

Ingrediënten

Bereiding

• 1
  Voorbereiding
  
• 2 (ontdooitijd)
• 3 Laat de zalmsteaks oppervlakkig ontdooien en dep droog.
• 4
  Voorbereiding
  
• 5 (20 min)
• 6 1 Kook het diepgevroren preiwit ± 10 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af.
• 7 2 Smelt ondertussen 3 eetl. boter in een kookpot en roer er de bloem onder. Laat even drogen op het vuur. Giet er beetje bij beetje en al roerend de koude melk bij. Laat
• 8 sudderen tot u een gebonden saus hebt. Kruid met nootmuskaat, peper en zout. Roer de prei onder de saus.
• 9 3 Smelt 2 eetl. boter in een braadpan en bak de zalmsteaks ± 5 min. aan elke kant. Kruid met peper en zout.1
• 0 4 Bak intussen de kroketten in de friteuse op 180 °C.1
• 1 Tip1
• 2 Door de ingrediënten en de bereidingswijze licht aan te passen1
• 3 kan u dit recept ook tegelijkertijd klaarmaken voor uw peuter of baby.1
• 4
  Voorbereiding
  (25 min.)1
• 5 • Schil 1 aardappel en snij in blokjes.1
• 6 • Stoom de aardappelblokjes en 100 g gesneden preiwit (diepvries) 20 min. of kook ze in een bodempje water. Voeg 5 min. voor het einde van de kooktijd 50 g Atlantische zalmsteak (diepvries) toe.1
• 7 • Prak fijn met een vork en meng er 1 koffiel. plantaardige olie onder.