Inktvisjes gevuld op Niçoise wijze

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Was de inktvissen en snijd de tentakels in zeer fijne brunoise. Heb je deze niet? Reken dan enkele inktvissen meer voor de vulling en hak ze fijn.
• 2 Laat ze met de versnipperde look in de Solo Light Vloeibaar stoven. Voeg er de wijn bij en laat inkoken.Breng op smaak met zout, piment en safraan, de in blokjes gesneden tomaten en de peterselie en laat 10 minuten garen.
• 3 Vul de inktvisjes met het vaste deel van de tomatenbereiding.
• 4 Verhit een beetje Solo Light Vloeibaar en laat de gevulde inktvisjes aan alle kanten kleuren.
• 5 Giet er de saus van de tomatenbereiding bij en laat 15 minuten garen.