Mosselen met tomaat

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de mosselen in een bodempje water, en verwijder de helft van de schelpen.
• 2 Schik ze op een schotel.
• 3 Stoof de ui in de Solo en pers er de look bij.
• 4 Ontpit en snipper de paprika’s in kleine stukjes en laat de tomaten uitlekken.
• 5 nij ze in stukken en voeg de paprika’s en de tomaten in de pan toe.
• 6 Bevochtig met de wijn en breng op smaak met peper en zout, koriander en citroensap.
• 7 Verdeel over de mosselen en dien op.