Zeebaarsfilet met spinazie en ui en aardappelchips

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Schil de aardappelen en snij ze in zeer fijne plakjes.
• 2 Snij de ui in plakjes.
• 3 Bak beide in de hete Solo Frituurvet tot ze krokant zijn.
• 4 Laat ze op keukenpapier uitlekken en bestrooi ze met een beetje zout.
• 5 Bak het spek krokant in een anti-aanbakpan zonder vetstof.
• 6 Laat op keukenpapier uitlekken.
• 7 Stoof de spinazie met de look, de laurierpoeder en de helft van de Solo.
• 8 Breng op smaak met peper.
• 9 Bak de vis in de Solo gaar en verdeel de filets is 2 stukjes. 1
• 0 Schik de chips op de borden. 1
• 1 Leg daarop een stukje vis, daarop spek en spinazie en werk af met een stukje vis. 1
• 2 Meng de azijn met het kookvocht van de spinazie, lepel over de borden en dien op.