Vis- en groententerrine

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij de wortelen in blokjes en stoom ze in de bouillon beetgaar.
• 2 Stoom ook de spinazie in de bouillon en laat goed uitlekken.
• 3 Stoom de vis in 1/2 kopje bouillon met de azijn en het kruidentuiltje.
• 4 Week de gelatine in een bodempje water en knijp dan uit.
• 5 Laat ze in de bouillon van de groenten smelten.
• 6 Schik de spinazie in de bodem van een terrinevorm.
• 7 Giet er een laagje gelatine op en laat 15 minuten in de koelkast opstijven.
• 8 Schik daarop de helft van de vis.
• 9 Giet weer een beetje gelatine en schik daarop de wortelen. Laat 15 minuten opstijven. 1
• 0 Schik er de rest van de vis op en werk af met de rest van de gelatine. 1
• 1 Snipper de dragon erover en zet minstens 8 uur koel weg.