Lasagne van zalm met wokgroenten en citroengras

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snijd de wortels, shii-take, peultjes en courgette in kleine stukjes.
• 2 Kook de wortel en de peultjes krokant in gezouten water, giet af en spoel koud.
• 3 Snijd de sjalot en het citroengras in dunne reepjes.
• 4 Smelt de solo in de wok .
• 5 Doe de wortelen en de sjalot in de wok en voeg onder voortdurend roeren de courgette, de peultjes, de shii-take, de sojascheuten en het citroengras toe.
• 6 Breng op smaak met peper en zout.
• 7 Parfumeer met gember, de fijngehakte knoflook en op het allerlaatste moment de fijngehakte koriander.
• 8 Snijd elke zalmmoot overlangs in 3 gelijke plakjes en leg ze op een met Solo vloeibaar ingevette ovenplaat.
• 9 Schuif ze onder de grill tot elk plakje halfgaar is. 1
• 0 Neem de zalm uit de oven, blus de plaat met de sojasaus. 1
• 1 Leg een plakje zalm in het midden van het bord. 1
• 2 Verdeel daarop een laagje groenten en herhaal. 1
• 3 Eindig met een laagje zalm.1
• 4 Bestrooi met sesamzaadjes en serveer met wat sojasaus.