Bereiding

1 Kook de eieren hard in 10 minuten, pel ze en wrijf ze door een zeef.
2 Maak de boontjes schoon en kook ze beetgaar.
3 Laat ze schrikken in ijswater en laat ze nadien goed uitlekken.
4 Verhit de Solo in een pan en fruit er de knoflook in.
5 Doe er de boontjes bij en warm goed door.
6 Kruid met de citroenzeste, peper en zout en meng er voorzichtig de fijngewreven eieren onder.
7 Houd warm.
8 Wrijf de tonijnmoten in met olijfolie en grill ze gedurende een 5-tal minuten op de barbecue.
9 Kruid nadien met peper en zout. 1
0 Serveer met de boontjes en zuiderse saus naar keuze.