Gegrilde goudbrasem met gestoofde

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij het stengelgedeelte en de bovenste bladeren van de mini-artisjokken en stoof ze meteen in de Solo.
• 2 Doe er een flinke scheut versgeperst citroensap bij, zodat ze niet bruin kleuren.
• 3 Laat zachtjes gaar stoven, eventueel met wat water erbij, en kruid op het einde met peper, zout en de fijngehakte salieblaadjes.
• 4 Strijk de goudbrasem in met Solo en grill hem (met de schubben) gedurende een 8-tal minuten op de barbecue.
• 5 Serveer met de artisjokken en eventueel wat mayonaise of aïoli. Werk af met wat grof zeezout.