Alaska Pollakfilet met roulade van spinazie in

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Stoof de uien in de helft van de Solo, bevochtig met de witte wijn en laat inkoken tot de helft.
• 2 Bevochtig met de light room, laat inkoken tot sausdikte en smaak af met peper en zout.
• 3 Was de spinaziebladeren en kook gaar tussen 2 schuimspanen, verfris de bladeren en leg ze open.
• 4 Snijd de prei in kleine ringen.
• 5 Stoof de look aan in de rest van de Solo en voeg de prei toe.
• 6 Vul de spinazie op met het mengsel van prei en look, plooi dit dicht en maak een ronde vorm. Schik op een ovenplaat en plaats in de oven.
• 7 Bak de Pollakfilet in een nootje Solo of stoom hem.
• 8 Snij de filet in stukken van 3 cm en leg deze bovenop de spinazie.
• 9 Nappeer de witte wijnsaus rond de spinaziekring. Versier met de korianderpluksels.