Bereiding

1 Was de prei en verwijder de donkergroene gedeelten.
2 Snij de rest in schuine ringen van ongeveer 1 cm dik.
3 Bak de prei kort in een braadpan in 2 eetlepels Solo en voeg naar smaak peper en zout toe.
4 Dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen. Leg de prei op een schotel en hou warm.
5 Bestrooi de vis aan beide zijden met peper en zout.
6 Verhit de rest van de Solo in een braadpan en bak de filets op een hoog vuur gedurende 1 minuut aan beide zijden.
7 Giet de wijn over de vis en strooi er de sinaasappelschil over.
8 Laat het geheel nog 2 minuten op het vuur doorkoken.
9 Schik de filets boven op de prei en giet er dan het braadvocht over.