Zalm met een zacht kurkumaroomsausje van

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 180°.
• 2 Droog de vis en laat kleuren in hete olijfolie en Solo.
• 3 Schik de zalmfilets in een vuurvaste schotel.
• 4 Voeg de gehakte sjalot, visfumet, ½ dl room, kurkuma, honing, laurier en tijm toe en lLaat garen in de oven gedurende 12 minuten.
• 5 Snijd de geschilde appel in kleine blokjes en besprenkel met citroensap.
• 6 Vul de tomaatjes met de gestoofde spinazie en plaats gedurende 8 minuten in de oven.
• 7 Haal de filets uit de oven.
• 8 Laat de saus voor de helft inkoken, kruid naar smaak en bind ze.
• 9 Voeg de appeltjes erbij. Serveer met een klein tomaatje gevuld met de spinazie.