Papillot van kabeljauw met witloof

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Snij een fijne julienne van de wortel, ½ prei en een weinig knolselder.
• 2 Gaar de julienne in Solo op een klein vuurtje zonder te kleuren.
• 3 Pel de tomaat, snij in vier en verwijder de pitten.
• 4 Snij de rest van de prei in schuine repen van 2 cm dikte en stoof "al dente" in Solo zonder te kleuren.
• 5 Snij het witloof en bereid op dezelfde manier als de prei.
• 6 Versnipper de sjalot. Verwarm de oven voor op 180°.
• 7 Neem 2 bladen aluminiumpapier.
• 8 Smeer ze in met Solo en verdeel er de versnipperde sjalot over.
• 9 Schik de prei en het witloof op de sjalot. 1
• 0 Kruid met een weinig peper en zout. 1
• 1 Leg er dan vervolgens de kabeljauw op.1
• 2 Kruid met peper en zout en de kruiden .1
• 3 Leg hierop de julienne en de tomaat. 1
• 4 Giet in elke papillot 1 dl witte wijn en vouw dicht. 1
• 5 Laat gedurende 10 minuten garen in de oven.