Krokant kabeljauwgebakje met tomaat

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Verwarm de oven voor op 200°.
• 2 Verwijder met een scherp mes de buitenste laag van de prei en blancheer.
• 3 Pet en ontpit de tomaten en snijd ze in vier.
• 4 Halveer de porties kabeljauw horizontaal.
• 5 Kruid de onderste helften licht en leg er 2 partjes tomaat met telkens 2 à 3 blaadjes basilicum op.
• 6 Plaats er de bovenste helften op en kruid nogmaals.
• 7 Wikkel in een geblancheerd preiblad zodat alles compact blijft.
• 8 Plaats de porties op een filo-blad, waarvan de randen vochtig gemaakt worden en verpak.
• 9 Smeer in met de Solo en laat in de oven garen.1
• 0 Snijd ondertussen de rest van de prei in cilinders van ± 2,5 cm en stoom ze gaar.1
• 1 Kook de kippenbouillon in tot ½, kruid met kerriepoeder en werk de saus verder op met Solo. 1
• 2 Plaats de krokante kabeljauwgebakjes op een bord, giet de saus rondom en schik de prei in de saus.