Zeebaars met tomatenrisotto

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Los het bouillonblokje op in een halve liter warm water en voeg er ook de wijn bij.
• 2 Pel en ontpit de tomaten en snijd in blokjes.
• 3 Stoof de gehakte sjalot aan in de Solo, voeg de rijst toe en stoof tot ze glazig begint te worden.
• 4 Kook gedurende 17 minuten beetgaar door beetje bij beetje de risotto te bevochtigen met de bouillon en voeg er de voorslaatstekeer de tomatenblokjes bij.
• 5 Maak de sugar snaps schoon en blancheer ze.
• 6 Stoof ze aan in de Solo.
• 7 Bak de zeebaars op de velzijde, kruid met grof zout l en gaar 4 tot 5 minuten in een oven van 200°C .
• 8 Schik de risotto op een bord, de vis erop, sugar snaps rondom.