Forel met spek

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kook de vier forellen voeg peper - zout - laurierblad aan het kookwater toe
• 2 Stoof het spek, de paddestoelen in een soeplepel olijfolie, haal het spek en de paddestoelen uit de pot. Gebruik dit braadvet en het kookvocht van de forellen als basis voor het maken van een witte béchamelsaus.
• 3 Na het maken van de witte béchamelsaus voeg je de paddestoelen en het spek er opnieuw bij.
• 4 Serveer de forellen en de witte saus apart - dien op met witte rijst