1 De witte zalm aan beide zijden kruiden met zout, peper, dillekruid en dragon, een nootje boter bovenop leggen en in een vuurvaste schotel brengen samen met de gesneden groenten, witte wijn overgieten. Afdekken met aluminiumfolie. In de voorverwarmde oven voor 30 min. laten gaar worden bij 200°C. Het vocht van de saus samen met de groenten opvangen in een kookpot, de kreeftensoep bijvoegen en goed opwarmen, op het laatste room erbijvoegen, nog eens goed doorkoken. De zalm op een schotel schikken, de saus erover gieten, versieren met schijfjes citroen en visfleurons

Witte zalm met kreeftensaus is een recept van Solo Open Kitchen