Bereiding

1 Neem de blaadjes van de kropsalade en kook ze kort in kokend water.
2 Leg ze meteen in ijswater om ze snel af te koelen zodat ze hun kleur behouden.
3 Laat de sla goed uitlekken op keukenpapier.
4 Neem enkele blaadjes sla, leg daar zes mosselen op en vouw ze zorgvuldig toe in de vorm van een kleine bal. Herhaal dit.
5 Doe ze in een pan met een klontje Solo en wat vocht van de mosselen, breng dit aan de kook en laat ze ongeveer 10 minuten sudderen.
6 Besprenkel de ‘slaballetjes' af en toe met het vocht zodat ze niet uitdrogen.
7 nij de venkel in dunne reepjes en stoof ze in de Solo.
8 Voeg er een beetje kookvocht van de mosselen aan toe, laat verder garen op een zacht vuurtje en zorg ervoor dat de venkelreepjes al dente blijven.
9 Kook in een aparte pan 1 dl mosselvocht samen met de Ricard in tot de helft en klop de saus op met de Solo. 1
0 Breng op smaak met zout en peper en voeg op het laatste moment de gehakte dille toe. 1
1 Neem een warm diep bord en leg de gestoofde sla in het midden. Overgiet met de saus en werk af met een takje dille.