Bereiding

1 Bak de kabeljauwfilets in de Solo Vloeibaar.
2 Halveer de zachtgekookte eieren en scheidt de lopende eierdooiers van het harde eiwit.
3 Maak het eiwit fijn en hou apart.
4 Kook de asperges 9 minuten gaar, dop ze af op een handdoek en snij de kopjes eraf.
5 Snij vervolgens de rest van de asperges in dobbelsteentjes en meng ze met het eiwit.
6 Breng op smaak met zout en peper.
7 Maak de groene saus door de dille (1 takje) en de olijfolie te mixen.
8 De gele saus maak je door de eierdooiers te vermengen met een puntje nootmuskaat.
9 Als de dooiers te dik zijn, kan je er een beetje lauw water bij doen (max. 30 °C). 1
0 Serveer op een bord de kabeljauw en smeer het asperge-eiwitmengsel erop. 1
1 Plaats de kopjes ernaast en werk af met een streepje van de groene en gele saus.