Gestoomde Chinese koolrolletjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Mix de rauwe zalmfilet met het krabvlees, gember en het eiwit, breng op smaak met zout en zet het in de koelkast. Snij het preiblad in lange dunne slierten en blancheer ze met de koolbladeren tot ze gemakkelijk plooien. Verdeel de vulling over de koolbladeren en rol deze strak op, vouw daarvoor de zijkanten naar binnen en bind ze vast met de preilinten. Stoom de rolletjes in 10 minuten gaar in de stomer of Chinees stoommandje en serveer ze met zoete chilisaus.
• 2 Andere vullingen :
• 3 -Kippengehakt met knoflook, vissaus en pijpajuintjes
• 4 -Zalm met roomkaas en garnalen
• 5 -Rijstnoedels met sojascheuten, tofu, gember, knoflook en wat citroensap