Carpaccio van zwaardvis met oesters
4 
15 min
0 sterren op basis van 0 stem(men)
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Maak de oesters open, zeef het vocht en haal de oesters er voorzichtig uit. Hak de oesters in grove stukken.
- 2 Meng de jus van de oesters met de passievruchtpulp en de sojaolie.
- 3 Snijde vis in stukjes en wrijf ze in met grof zout, peper en de oestervinaigrette.
- 4 Leg op elk bord een blaadje koriander en vul de schelpen met de oesterstukjes en de gemarineerde zwaardvis.
Carpaccio van zwaardvis met oesters is een recept van Solo Open Kitchen
