Zalm op een bedje van prei

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de boter smelten en voeg de prei toe. Laat enkele min. afgedekt stoven op middelmatig vuur, zonder dat de prei verkleurt. Regelmatig omroeren.
• 2 Kruid naar smaak met peper en zout. Water bijvoegen en aan de kook brengen.
• 3 Vuur lager zetten en de zalm op de prei schikken. Deksel op de kookpot en 5 min. laten stoven, zalm omdraaien en nogmaals 5 min.
• 4 Haal de vis uit de kookpot en dek even af met alufolie. Voeg de room bij de prei en laat even inkoken op hoog vuur, regelmatig roeren.
• 5 Schik de vis op een bedje van prei in het bord en serveer met gekookte aardappelen of puree.