Gebakken noordzeekreeft op linzensalade met curry

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Zet een flinke pot water op en laat de kreeften zo'n 4 minuten koken.
• 2 Haal de kreeften uit het kookvocht en laat ze afkoelen.
• 3 Kleur de linzen samen met de fijngesneden groenten en de knoflook in een lepel olie. Voeg water, peper, zout en een kruidentuiltje toe en laat op een zacht vuur garen.
• 4 Opgelet: rode linzen zijn veel sneller klaar dan groene.
• 5 Kook de gevogeltebouillon in, voeg de light room en de currypasta toe en laat opnieuw kort koken.
• 6 Controleer of dit goed gekruid is. Shake de saus in een blender.
• 7 Snij de kreeften open en breek de scharen.
• 8 Verhit de olijfolie in een ruime bakpan, bak de kreeften op een hoog vuur en kruid met zout, peper en paprikapoeder.
• 9 Leg de kreeften op verwarmde borden, serveer er de linzen langs en giet er deels saus over. Garneer met een takje koriander.