Koolvisfilet met panade

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Meng alle ingrediënten onder mekaar voor de panade.
• 2 Was de koolvisfilets en dep droog, kruid met peper en weinig zout.
• 3 Strijk de panade over de koolvisfilets en leg deze in een ovenschotel die u heeft ingevet met vloeibare solo. Voeg de visfumet toe en zet de schaal in een voorverwarmde oven met grill van 220° gedurende +/- 8 minuten, er moet een mooi bruin korstje van de panade zijn.
• 4 Serveer met gestoofde bleekselder of gestoofd witloof en aardappelpuree.
• 5 Tip: u kunt de vis ook eerst aankleuren in hete olie, als de vis bijna gaar is bestrijken met de panade en dan even onder een hete grill. Dan heeft u geen visfumet nodig.
• 6 Alternatieve vis: zalm, kabeljauw, griet, heilbot, zeebaars, schelvis, pollak, tilapia, snoekbaars, stennbolk, heek, pangasius..