1 Snij het visvlees in blokjes van 4 cm. Was de appelen, snij in halve maantjes en verwijder de pitten, bedruip met citroensap (om verkleuring te voorkomen).
2 Draai de visblokjes in het currypoeder en overgiet met olijfolie, kruiden met peper & zeezout. Laat 15 min. marineren in de koelkast. Laat houten spiezen 15 min. weken in koud water om verbranding te voorkomen. Steek de visblokjes, afgewisseld met partjes appel op 4 spiezen.
3 Grill de spiesjes op de BBQ op een niet hoog vuur, ongeveer 7 min. langs elke kant.
4 Serveer met frisse salade en tomaat/komkommer. Heerlijk met een aardappel in de schil met kruidenboter of pasta gemengd met mayonaise.

Brochette van zeewolf met curry is een recept van Solo Open Kitchen