Granité van tomaat met een garnaalmayonaise

Ingrediënten

Bereiding

• 1 de garnaalmayonaise
• 2 mix de garnalen en het takje dille met de zelfgemaakte mayoniase tot een homogene massa en pers een halve limoen erin uit. Meng hierna alles goed ondereen en laat zeker een half uur in de ijskast staan alvorens te gebruiken.
• 3 Pel de tomaten en ontdoe ze van de pitjes. Mix daarna de tomaten, de look de peterselie en de olijfolie tot een smeuige massa. Kruid naar smaak met grof zout en peper. Giet het mengsel in een kom (laag van ongeveer 2 cm dik) en zet deze in de diepvries.
• 4 Roer om het half uur de massa om en doe dit 3 keer alvorens te serveren.