4 
15 min
Ingrediënten
Bereiding
- 1 Maak een mayonaise met citroensap. Laat de tonijn en kappertjes uitlekken.
- 2 Kook de eitjes 3 minuten en pel ze. Pureer de tonijn, ansjovisfilets, ei en de kappertjes. Meng met de mayonaise en breng op smaak met nog wat citroensap. Doe in mooie glaasjes een lepeltje tonijnsaus, zet daarop een kwarteleitje, versier met een blaadje rucola en zongedroogde tomaat. strooi er wat grof zeezout over.
Kwarteleitjes met tonijn is een recept van Solo Open Kitchen
