1 Kook de aardappelen gaar, laat afkoelen en snij in plakjes.
2 Verwarm de oven voor op 180°.
3 Leg vier stukken bakpapier klaar. Leg op elk stuk bakpapier wat aardappelschijfjes en courgettelinten, druppel er wat citroensap en olie op. Leg er telkens een stuk zalm op en kruid met peper&zout, bestrooi met mierikswortel en dille. Sluit de pakketjes en laat 20 minuten gaar worden in de oven.

Zalmpapillot met courgette is een recept van Solo Open Kitchen