Bereiding

1 Verwarm de oven voor op 220°.
2 Stoof de sjalot met de suiker aan in 10 gr solo.
3 Giet er het druivensap bij, laat tot de helft inkoken en doe er dan de visfumet bij.
4 laat verder inkoken tot een stroperige saus.
5 Voeg er de rozijnen en de muskaatdruiven aan toe.
6 Leg de kabeljauwfilets niet te dicht tegen elkaar in een beboterde (20 gr) ovenschaal.
7 Kruid met pezo en overgiet met de druivensaus.
8 Zet de vis 10 à 12 minuten in de oven, maar overgiet na 5 minuten met het braadvocht.
9 Serveer de vis met aardappelpuree.