1 Gaar de verse zalm in Solo Light Vloeibaar.
2 Versnipper in een ruime kom en verwijder de graten.
3 Breng de room aan de kook en laat afkoelen. Breng de komkommer brunoise op smaak met peper en zout en komijn.
4 Hak de gerookte zalm grof en meng met de gekookte zalm. Voeg er de room bij , de komkommer brunoise en meng goed .
5 Giet in een terrine of individuele schaaltjes. Laat minstens 2 uur in de koelkast opstijven.

Zalm rillettes is een recept van Solo Open Kitchen