1 Verwarm de oven voor op 170°.
2 Smeer een ovenschaal in met wat solo, kruid de kabeljauw met pezo en schik hem in de ovenschaal met de gehakte sjalot.
3 Pel de citroen à vif (dwz schil en wit volledig verwijderen) en snijd hem in vieren. Leg op elk stukje vis een stukje citroen en bevochtig het geheel met de witte wijn. Overstrooi de vis met het broodkruim en de peterselie.
4 Plaats de schaal 25 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer de vis in een diep bord met de jus en een gestoomde aardappel.

Kabeljauw op mijn wijze is een recept van Solo Open Kitchen