Forel met spek

Ingrediënten

Bereiding

• 1 De forellen wassen onder stromend koud water, droog deppen.
• 2 Champignons schoon borstelen, steeltjes verwijderen en fijn hakken alsook de ui, dit samen met de geperste look gaarbakken in wat solo.
• 3 Forellen aan de binnen- & buitenzijde lichtjes kruiden met pezo (het spek is al zout) en opvullen met het champignons/uimengsel, de forellen omwikkelen met 2 of 3 repen gerookt spek.
• 4 In een antikleefpan gaarbakken in wat hete solo.
• 5 Serveren met wat bruin boerenbrood en daar een lekkere Floreffe blond bij, of een ander Abdijbier.