Bereiding

1
Voorbereiding
2 Snij de voorgekookte zalm in blokjes.
3 Gerookte zalm in reepjes.
4 Verdeel de broccoli in roosjes en blancheer die 5' in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en uitlekken.
5
Voorbereiding
swijze
6 Klop de eieren los.
7 Vermeng ze met de mascarpone en de dille.
8 Kruid met een snuifje nootmuskaat, peper en zout.
9 Leg het bladerdeeg in de bakvorm. 1
0 Schik er de broccoli en zalm op. 1
1 Schep er het kaas-eimengsel bij. 1
2 Bestrijk de rand van de quiche met eierdooier en bak hem 25' tot 30' in een op 160°C voorverwarmde oven.