Klassieke zeetong ‘à la meunière’

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Kruid de tongen met peper en zout. Draai ze in de bloem en tik er de overtollige bloem af.
• 2 Laat een pan met antikleeflaag goed warm worden op het vuur. Giet er de olijfolie bij en laat er de Solo in uitsmelten.
• 3 Leg de tongen naast elkaar in de pan. Laat bakken gedurende 4 minuten aan elke kant.
• 4 Schep de tongen uit de pan. Giet het braadvet weg.
• 5 Laat een nieuwe klont Solo uitsmelten in de pan. De Solo mag verwarmen tot ze een hazelnootkleur heeft.
• 6 Pers de citroen uit in de Solo. Roer even over de bodem en giet de schuimende boter over de vis.