gemarineerde gerookte zalm in melk met spekjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Laat de zalm 12u marineren in melk.
• 2 Snij de prei in julienne en bak aan in wat boter samen met de spekjes.
• 3 Voeg hier wat room aan toe en kruid met peper, zout en muskaatnoot.
• 4 Dop de zalmfilet droog op een stukje keukenpapier en bak langs beide kanten aan in wat olijfolie.
• 5 Dresseer de zalm op een bord samen met de spekjes en prei.
• 6 Werk af met wat platte peterselie
• 7 heel gemakkelijk te maken en snel klaar